• Uncategorized,  Weekmenu

    Week 28/5/2016 – 3/6/2016

    Zaterdag: Black bean burgers en rauwkost -> Ik probeer zo niet té veel ‘vleesvervangers uit een pakje’ op het menu te zetten, omdat ik ook wel weet dat die vaak niet al te gezond zijn. Omdat het morgen ook al balletjes waren, wilde ik vandaag nog eens de burger zelf proberen maken. De smaak vond ik echt heel ok, maar de textuur niet zo. Het was nogal zacht en slappig en dat is toch niet wat men wenst zo tussen een broodje. Ik vond intussen al iemand die daar precies nogal obsessief een oplossing voor heeft proberen zoeken, misschien ooit wel eens proberen.  Zondag: Balletjes GG in tomatensaus met frietjes Maandag: Gevulde paprika’s…

  • Weekmenu

    Week 14/5/2016 – 20/5/2016

    Zaterdag: Restjes Zondag: Havermoutpizza -> Ik zocht eens een ander deegje op omdat ik dat met de yoghurt toch wel heel zwaar corvee vond, en kwam hier uit. Dat lukte heel goed, voor herhaling vatbaar! Maandag: Seitanstoverij met frietjes en rauwkost -> Ik kocht een tijd geleden een blok seitan van Bertyn. Ik deed er eigenlijk hetzelfde mee als bij een gewone stoverij, alleen voegde ik nog worteltjes toe. Mijn ding is het helaas niet helemaal, echt stoofvlees kunt ge toch niet benaderen en de saus krijgt ook een ander smaakje… De huisgenoten waren enthousiaster.  Dinsdag: Spaghetti Woensdag: Vervolg gisteren Donderdag: Vervolg stoverij Vrijdag: Gevulde aardappel met ei, veggie spek…

  • Weekmenu

    Week 11/4/2015 – 17/4/2015

    Zaterdag: Pizza met griekse yoghurt -> Kuch, ja. Dat was eerst geen en dan wel een succes. Laat ons zeggen dat ik de calorieën van het ding verbrand heb tijdens het kneden en vloeken. Ik vermoed dat ik de omschrijving ‘mooie deegbal’ iets te letterlijk heb genomen en veel te lang blijven proberen ben om er iets van te maken dat het niet hoefde te zijn. Net voor ik er de brui wilde aan geven dacht ik “foert, ik probeer dat zo eens uit te rollen” en dat lukte dus prima. Nadien kwam het goed, lekker! En al heb ik gezworen het nooit meer te doen, ik vermoed dat ik…

  • Weekmenu

    Week 4/4/2015 – 10/4/2015

    Zaterdag: Home made burgers (V) Zondag: Eten @ opa (V) Maandag: Chili sin carne met zure room en rijst (V) Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Knollen uit de oven met een spiegelei (V) Donderdag: Knapperige pappardelle (Ottolenghi) (V) Vrijdag: Puree, gestoofde worteltjes en schnitzel (V)

  • Weekmenu

    Week 28/3/2015 – 3/4/2015

    Zaterdag: Restjes (V) Zondag: Eten @ opa Maandag: Aubergine Parmigiana uit Veg! met stokbrood en slaatje (V) -> Ik heb daar iets mee. Iets raars. Om de zoveel tijd kom ik dat gerecht ergens tegen, en is iemand daar weer ongelooflijk lyrisch over. En dan wil ik het weer maken, om dan ietwat teleurgesteld te zijn. Dat is wel lekker hé, maar superlatieven komen niet in mij op. Op dag 2 prepareerde ik er een slaatje bij en smaakte het wel beter. De echtgenoot vond het lekkerder met pasta. De schotel ging de hele week mee. Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Tomaten met feta en kruiden, Ebly, slaatje (V) -> Ik moet de vrouw…

  • Weekmenu

    Week 21/3/2015 – 27/3/2015

    Zaterdag: Pitabroodje met falafel (V) -> Ik maakte al eens falafel, maar dan gefrituurd. Zo in de oven werkte dat niet heel perfect, echt krokant kreeg ik ze niet. Maar het was wel lekker en natuurlijk gezonder. Nog niet ’s werelds grootste falafel-fan (nochtans eet ik heel graag kikkererwten), misschien heb ik het perfecte recept nog niet gevonden. Zondag: Eten @ opa (V) Maandag: Stacked roasted vegetable enchiladas (V) Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Penne met spinazie en champignons (V) -> Pancetta vervangen door champignons. Lekker. Ik had er wel een veggie spekblokje in kunnen verdragen, maar die zijn dus echt zomaar ineens spoorloos bij Colruyt en elders amper te vinden.…

  • Weekmenu

    Week 14/3/2015 – 20/3/2015

    Zaterdag: Wok met bakrijst (V) Zondag: Eten @ opa Maandag: Penne met gebrande paprika’s, feta en balsamico (V) -> Ik heb hier geloof ik nog nooit het woord ‘smaakbom’ in de mond genomen. Ik hou alleen maar van superlatieven als ze terecht zijn. Maar deze -> smaakbom! Ik was even bezorgd na het toevoegen van de balsamico dat het balsamicopasta in een balsamicosaus met een vleugje balsamico zou worden, maar na een dagje trekken viel dat geweldig goed mee. Een pasta met ballen, zeker voor herhaling vatbaar. Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Vervolg (V) Donderdag: Chilipepers gevuld met bonen (Veg!) met yoghurtsausje, rijst en slaatje (V) -> Het was de week van…

  • Weekmenu

    Week 7/3/2015 – 13/3/2015

    Zaterdag: Hamburgers & rauwkost (V) Zondag: Eten @ opa Maandag: Spaghetti Bolognese (V) -> Ik gebruikte eens quorngehakt. Ik had ergens het idee opgepikt dat dat heel droog zou zijn, maar dat viel erg goed mee. Voor herhaling vatbaar. Dinsdag: Vervolg Woensdag: Overvolle groententaart van Ottolenghi met slaatje (V) -> Ik was daar lyrisch over hé vorige keer. Dit keer wilde het ding maar niet garen, de bodem bleef wak en het viel veel meer dan vorige keer uit mekaar. Ik begin gelijk toch wel beseffen dat ik hier vaak klaag over dingen die niet willen garen… Toch écht wel tijd voor een nieuwe oven me dunkt. Binnen een maand…

  • Weekmenu

    Week 28/2/2015 – 6/3/2015

    Zaterdag: Restjes (V) Zondag: Frituur Maandag: Gebakken aardappelen met gehaktballetjes (V) -> Hmpf. Ja. Dat ging niet top. Ik maakte dit ooit al eens, vermoedelijk had ik toen hetzelfde probleem, maar is het lang genoeg geleden om dat vergeten te zijn. Die aardappeltjes, laat u maar niet wijsmaken dat ze garen. Dat doen ze namelijk niet. Ook niet na dubbel zoveel tijd in de oven. En tegen dan kunt ge met uw (veggie) balletjes al uw frustratie botvieren door ze tegen de muur te stuiteren. Maar enfin. Kook die krengen wat voor en dat zou een heel fijn gerechtje zijn. Ik kreeg het wel eetbaar, maar ik vrees dat onze wegen…

  • Weekmenu

    Week 21/2/2015 – 27/2/2015

    Zaterdag: Vegetarische hete bliksem (V) -> Lekker, maar ik zou een dubbele hoeveelheid appelmoes gebruiken volgende keer. Zondag: Frituur Maandag: Shepherd’s Pie met linzen (V) Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Pasta met schorseneer, spinazie en kerstomaat (V) -> Lekker en leuk recept. Schorseneren waren de lievelingsgroenten van mijn broer, en ik herinner me dat ik ze niet lustte. Tijd voor een 2e kans dus. Mijn topfavoriet zullen ze nooit worden (heeft meer met textuur dan smaak te maken), maar de pasta heeft zeer gesmaakt! Donderdag: Vervolg (V) Vrijdag: Gegratineerd ovenschoteltje met gekookt ei, gestoofde spinazie, aardappeltjes en kaassaus (V) -> Impro met restjes, op dit gedacht. Lekker!