• Weekmenu

    Week 23/8/2014 – 29/8/2014

    Zaterdag: Veggie vol au vent van de echtgenoot met verse frietjes (V) -> Heel lekker is dat, echt! Normaal met Garden Gourmet balletjes en stukjes, maar dit keer met balletjes en tofublokjes van Albert Heyn en het was ook perfect. Ik maakte ooit al eens tofu (zo’n bio-blok) en dat was werkelijk VERSCHRIKKELIJK, maar deze waren zeer te eten. Topreceptje, 9/10. Zondag: Eten @ opa Maandag: Volkoren Spirelli (V) -> Maar dan met veggie stukjes en groentebouillon enzo, you know the drill. Zeer kind-proof.  7,5/10. Dinsdag: Vervolg (alleen thuis) (V) -> Er was nogal veel en de echtgenoot was er niet… Woensdag: Nog eens vervolg (V) -> Er was dus wat veel.…

  • koken met Lieve

    Pasta met courgette en tomaten-mascarponesaus.

    Op vraag van Ilse! Althans, ik hoop maar dat ze dat bedoelde. Het is alleszins erg lekker, dus een aanrader voor iedereen. Hier komt de obligatoire mottige foto! Nodig: 2 courgettes in dobbelsteentjes van een goeie centimeter 1 ui, fijn gesneden 1 teentje look, geperst 800g tomatenblokjes (blik) 6 zongedroogde tomaatjes (ik neem altijd half-gedroogde), in stukjes (tip: schaar!) 225 ml groentebouillon (ik geloof nooit dat het zo nauw steekt hoor) gedroogde oregano rigatoni of penne (werkt prima met volkoren). Het boek zegt 280g, maar ik neem voor die hoeveelheid saus 400-500g. Dan is er wel euh, veel. 125g mascarpone peper, zout, olijfolie basilicum Doen: Verwarm de oven op 200°.…

  • Weekmenu

    Week 16/8/2014 – 22/8/2014

    Zaterdag: Frituur Zondag: Eten @ zus & co Maandag: Vegetarische tajine (V) -> Dat was grappig hé, die keer dat de manmens mij een peperdure tajine schonk en daarna sprak: “ik lust dat eigenlijk niet zo tajine-eten”. Ik heb ze toch maar weer eens afgestoft. Eigenlijk ben ik daar geweldig fan van. Ge gooit daar een hele hoop dingen rauw in, deksel erop, en een half uur later hebt ge een heerlijk smaakvol geheel. Aanrader dit recept! 8,5/10. Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Zalm met spitskool -> In de tajine moest wat spitskool, dus met de rest maakte ik dit. De 5 minuten dat ge u dan ’s werelds meest geslaagde…

  • Weekmenu

    Week 9/8/2014 – 15/8/2014

    Zaterdag: Burgers (V) Zondag: Eten @ opa Maandag: Mediterraanse groenten met feta en olijven + schnitzel + geroosterde patatjes (V) -> uit kookboek, kwam neer op een hoop gegrilde groenten met een laagje gekruide panko en fetablokjes/olijfstukjes er bovenop. Niet slecht maar veel werk voor een bijgerecht. U leest dat goed ja, ik stond alweer te grillen *aaah*. 7/10. Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Restjes (V) Donderdag: Couscous met geroosterde kerstomaten en pijnboompitten + groenteballetjes (V) -> Huisklassieker geworden. Couscous/tabouleh is voor mij echt fastfood en bovendien kan ik me er ziek in eten. Zo lekker! Couscous laten wellen in groentebouillon. Beetje olijfolie er over, evt wat limoen/citroensap, peper en zout. En…

  • Weekmenu

    Week 2/8/2014 – 8/8/2014

    Zaterdag: onverwacht bezoek: hapjes en cava (V) Zondag: dagje Cadzand + frituur Maandag: Pasta (volkoren penne) met tomaat, courgette en mascarpone (V) –> Simpel gerecht uit een veggie kookboek. Door mijn wederhelft bereid en heel lekker. Nu heb ik wel telkens de neiging om elk recept te bloggen. Misschien moeten jullie dat maar vragen indien interesse, ik willig verzoekjes gaarne in. 8/10. Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Risotto met worteltjes en tuinbonen (V) -> Ok, het zijn nog steeds krengen die bonen, want we vonden ze echt niet. Misschien al niet meer het seizoen. Kastanjechampignons in de plaats gebruikt. Onze eerste risotto trouwens en njam, meer van dat! 8,5/10. Donderdag: Wok…

  • Weekmenu

    Week 26/7/2014 – 1/8/2014

    Zaterdag: Deluxe burger GG met champignonsaus, witloofslaatje en frietjes (V) -> Een beetje om steak friet te vervangen. Zeer te pruimen. 8/10. Zondag: Eten @ opa + restjes. Maandag: Preischotel met zalm -> Aanrader! Mijn kinders vonden het geweldig, had ik niet verwacht (vooral niet van de kleuter, dat ander kindje eet alles). Niet geschikt voor mensen met bechamel- of patattenallergie. 8,5/10 Dinsdag: Vervolg Woensdag: Enchiladas met seitangehakt (V) -> Heel lekker! Het seitangehakt paste hier dan weer wel perfect in. Wel alweer een beetje een variant op chili no carne. De wederhelft was wat minder enthousiast maar die heeft het niet voor dingen met kaaskorstjes (I know! He’s crazy!). Het bleek ook weer…